里芋の素揚げ挽き肉あんかけ

三休です's cooksnap of when they made 里芋の素揚げ挽き肉あんかけ.
とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

素揚げした里芋に挽き肉のあんかけをかけました
このレシピの生い立ち
里芋を沢山いただいたのですが、煮物が家族にあまり人気がないので、揚げてあんをかけてみました

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材料

4人分
  1. 里芋 3個
  2. 鳥挽き肉 90g
  3. 水 150cc
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1.5.
  7. 水とき片栗粉 大さじ2

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切る

  2. 2

    170度くらいの揚げ油で里芋に楊枝が軽く刺さるくらいまで、素揚げする

  3. 3

    鍋に少量の油を入れて火にかけ、挽き肉を炒める

  4. 4

    水、酒、砂糖、醤油を加え沸騰したら、水とき片栗粉を混ぜながら、ちょうどよいとろみになるまで加えていく

  5. 5

    素揚げした里芋を器に盛り、上から4をかける。

コツ・ポイント

挽き肉は最初に炒めてから、あんにしてみました。

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レシピ作者

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
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小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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