＊切り干し大根の煮物＊

ゆーかりんりん's cooksnap of when they made ＊切り干し大根の煮物＊.
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菜々香のレシピ
菜々香のレシピ @cook_40248631

ほっこり出来る味にようやくたどりつけました☆子供も大好きな煮物です♡♡お弁当の一品にもいいですね(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
子供達も好きでよく作る切り干し大根の煮物。色々なレシピで作りましたが、後から砂糖を足りたり…なかなか落ち着くレシピに出会えず…
ようやく、自分の味が作れたかな.+*:ﾟ+｡.☆

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 50ｇ
  2. 人参 1/3~1/2本
  3. 油揚げ １枚
  4. 砂糖 大さじ4
  5. ＊水 4cup
  6. ＊ほんだし 小さじ1
  7. ＊醤油 大さじ2
  8. ＊みりん 大さじ1
  9. ＊塩 小さじ1/2
  10. サラダ油 大さじ1
  11. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、水気を切っておく。人参は千切り。油揚げは食べやすい大きさの短冊切り。

  2. 2

    鍋にサラダ油とごま油を熱し、人参→油揚げ→切り干し大根の順に炒め、砂糖を入れ更に炒める。

  3. 3

    ＊の調味料を入れよく混ぜ合わせる。蓋をして 人参・切り干し大根が柔らかくなるまで弱火～中火弱で煮る。

  4. 4

    お好みの柔らかさになったら完成!!煮汁は残してくださいね♡

コツ・ポイント

私は、切り干し大根の歯ごたえを少し残しておくのが好きなのでクタクタに煮ません。柔らかいのが好みの方は 煮詰めて下さい。 柔らかく煮る場合は弱火でコトコト煮込んで下さいね♡煮汁が残るくらいが美味しいです☆
※この量は2日分食べられる量です…

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菜々香のレシピ
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どうせ食べるなら美味しいものが食べたい！家族に笑顔が生まれるように。そんな思いでいつも作っています♡マイレシピより他の方のレシピにお世話になっている方が多いです♥
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