介護食 鮭の豆乳汁
株式会社ふくなお @cook_40079255
豆乳たっぷりのお汁に、相性のよい「鮭」を組み合わせました。
このレシピの生い立ち
具沢山のお汁にすることで、沢山のおかずが食べられない方でも、ごはんと一緒に魚や野菜を無理なく食べていただけるようにと、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ほぐし魚鮭ちゃん・やわらかしいたけやんを一口サイズ、大根はいちょう切りにする。
- 2
だし汁に大根を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 3
②に残りの材料を加え、煮立ったら豆乳を入れて仕上げる。
（醤油・塩で味をととのえる）
コツ・ポイント
豆乳を入れてからは、弱火にします。煮すぎると分離する場合があります。
ふくなおの素材は、素材の配合たっぷりですので、風味たっぷりの椀物が出来上がります。
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