行事食 介護食 ひなまつり御膳
株式会社ふくなお @cook_40079255
おいしくやわらかなひな祭りのご提案です。
このレシピの生い立ち
春らしい綺麗な色合いの献立をご提案したくて作りました。かぼちゃんの色合いがお膳を際立たせます。
アプリでひらく作り方
- 1
「白身ちゃんのあんかけ」
材料を食べやすい大きさに切ってから蒸し、盛り付けてあんをかける。
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- 2
「かぼちゃんミルク煮」
かぼちゃんを蒸し、甘みをつけたミルクを掛ける。
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- 3
「ゆせゆばけんちんの赤出汁」
切ってから蒸した寄せ湯葉けんちんを椀盛りし、赤出汁をかける。
-
- 4
「三色チラシ寿司」
柔らかく炊いたすし飯に、甘辛く炊いたしいたけやん、小エビちゃんを盛りるける。
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コツ・ポイント
やわらか食材は加熱する前に切り分けると崩れにくいです。
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