介護食 やわらか具材の茶わん蒸し

株式会社ふくなお
株式会社ふくなお @cook_40079255

やわらか具材を使った彩のきれいな茶わん蒸しです。
このレシピの生い立ち
茶わん蒸しの生地は柔らかくても具が硬くてね・・・というお話を聞いてこのレシピを作りました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

1人分
  1. 卵(M) 1/2個
  2. だし汁 90cc
  3. 醤油・みりん 各1g
  4. 食塩 0.2g
  5. やわらかまぼこ 1切れ
  6. やわらかしいたけやん 1/2個
  7. やわらか小エビちゃん 1個

作り方

  1. 1

    卵をほぐし、だし汁・調味料少しずつ加えながら、混ぜ合わせ裏ごししておく。

  2. 2

    器にやわらかしいたけやん、やわらかまぼこ、やわらか小エビちゃんを入れる。(冷凍のままでも大丈夫)

  3. 3

    蒸し器で約15分ほど蒸して出来上がり。

コツ・ポイント

具材が見えるように仕上げるには、10分ほど蒸し表面が固まったところで具をのせます。そして再び5分ほど加熱します。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

株式会社ふくなお
に公開
やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチームが献立を提案します。
もっと読む

似たレシピ