梅ジュースの残り梅の活用！甘露煮

うたまる子's cooksnap of when they made 梅ジュースの残り梅の活用！甘露煮.
うたまる子's cooksnap of when they made 梅ジュースの残り梅の活用！甘露煮.
にゃおこ先生
にゃおこ先生 @cook_40117359

ジュース残り梅の活用法！
残り梅でも梅甘露煮とシロップが出来ちゃう！

このレシピの生い立ち
2019年 夏のワークショップ用

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材料

梅ジュースの残り梅1キロ分を転用
  1. ジュースの残り梅(果糖漬け推奨) 600g程
  2. グラニュー糖もしくは上白糖 800g
  3. 水 1リットル
  4. レモン汁もしくは食用クエン酸 お好みで

作り方

  1. 1

    ホーロー鍋に水と梅ジュースを作ったあとの残り梅を入れて中火にかける。

  2. 2

    一煮立ちしたら砂糖を加えて煮溶かし、弱火で15分程煮て火を止め、酸っぱさが足りなければレモン汁を入れて調整する。

  3. 3

    蓋をして自然に冷めるまで放置する。

  4. 4

    汁は梅シロップとしてジュースやお菓子に使用出来ます！一石二鳥！
    梅の錦玉
    レシピID19947936

  5. 5

    (つくれぽありがとうございます)
    うたまる子さん　
    梅酒の梅もいけましたね！良かった！

コツ・ポイント

水から梅を茹でるとシワが伸びやすい！
簡易的な梅の甘露煮が出来ます。
冷やして食べたり、お菓子やジャムに！
冷凍梅、長期漬、梅酒の梅もなんとか大丈夫ですが
果糖漬けの残り梅が最適です！
失敗しない梅ジュースの作り方
レシピID19965048

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レシピ作者

にゃおこ先生
にゃおこ先生 @cook_40117359
に公開
フードコディネーター。和菓子ワークショップ主宰。和菓子を中心に、家庭にあるものでどうやったら美味しく簡単に見栄え良く出来るかを研究しています！
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