*調味料* 辛旨!青とん醤油

気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
辛党さんに捧げる万能調味料。
冷蔵保存で半年は保つので 夏場にたっぷり作っておけば、冬の湯豆腐にも楽しめます。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで教えて貰った覚え書き。
レシピでも無いけど、他のレシピに使うのでアップしました。
奴や麺類の薬味、炒め物など 何でも活用出来ます♪
作り方
- 1
保存用の瓶は熱湯でしっかり煮沸しておく。
青唐辛子は小口切りにする。 - 2
瓶に唐辛子を入れ、浸るくらいの醤油を加えて蓋を閉めて冷蔵庫へ。
- 3
※浸けて1週間くらいから使用できます。馴染む程に辛さはマイルドになっていきます。
コツ・ポイント
唐辛子を切る時はピリピリ痛む恐れがあるので、ビニール手袋などを使うと良いです。
似たレシピ

万能しょう油調味料♪
煮物でも炒め物でもすぐ味が決まります(^-^)冷蔵庫保存で1カ月は大丈夫♪焼いたお肉に絡めるだけで照り焼き完成♪


みょうが辛醤油漬け
ピッリっと辛くて何でも合います。とにかく簡単です。冷蔵庫保存で翌日から食べられます。


簡単!便利! にんにくの醤油漬け
長期保存可能な万能調味料!パスタや炒め物にと何かと便利です。漬いたにんにくをそのままおつまみとしても♪


青唐辛子醤油
豆腐・肉の下味とかに使える、万能調味料!


青唐茗荷の醤油漬け
漬けるだけ!炊きたての新米に!冷や奴にも湯豆腐にも!冷蔵庫で半年近く持ちます


ご飯のお供に♪ハマる辛さ青唐辛子醤油漬け
密閉容器に入れて冷蔵保存すれば、数ヶ月持ちます。熱々の白いご飯に、炒飯に、カレーにかけても美味しい!


青唐辛子とニンニクの醤油漬け
万能調味料なのでなんでも合います!


青柚子こしょうは、今だけ。
青柚子が色づく前の今だけの青柚子こしょう。今年は作ってみませんか?


青トン醤油
青とうがらしの辛味と旨味で、料理の味がワンランクアップ!!


破竹(ハチク)の保存方法
酢を入れるだけで簡単保存♪冷蔵保存で半年は使えますよ★


辛過ぎない青唐辛子にんにく醤油
炒め物に冷奴になんでも使えます。もちろん、そのままおつまみにも。冷蔵庫で1年は持ちます。


辛旨納豆
辛いけどハマリます!


辛すぎ注意!焼き青なんばんの醤油漬け
辛すぎです!注意ですよ。みんな痛いって言いました。汗冷蔵庫で保存。日数が経つにつれて辛味がまろやかになります。


青唐辛子のニンニク醤油漬け
冷や奴や湯豆腐、熱々ご飯にかけても美味しいです


旨辛調味料☆青唐辛子しょうゆ♪
辛い物が大好きな皆様にお勧めの調味料です(^-^)/


しょうゆ糀☆万能作り置き☆調味料(๑´ڡ
年代モノは甘くてドロッ☆炒め・下味・ドレッシング・鍋万能調味料のストックが切れそうなのでレシピをアップしました。


青唐辛子の醤油漬け
スパイシーな万能調味料♪辛いのに後に残らない辛味で青唐辛子の爽やかさがスーっと抜けていく感じ


ニンニク醤油
炒め物やチャーハン、ドレッシングなど、使い方イロイロ✿にんにくの保存にも。


辛旨☆豚肉と青唐辛子の甘辛炒め
青唐辛子の葉と実を豚バラ肉と甘辛く炒めて辛旨な小鉢に♪お酒のつまみやご飯に乗せて☆


簡単☆青唐辛子の醤油漬け 卵かけご飯に❢
ピリッと美味しい醤油が出来上がります。卵かけご飯をはじめ、万能調味料として大活躍します❢


【激辛注意!!】青唐ニンニク醤油
【激辛注意!!】青唐辛子とニンニクのコラボ唐辛子好きの唐辛子好きによる唐辛子好きの為のレシピ!冷蔵保存OK


にんにく醤油
我が家の万能調味料♪( ´▽`)


夏の作る!万能調味料☆ ドライ大葉
畑に わんさかの大葉達を 冬の為に いつでも使える万能調味料☆


大蒜醤油漬☆万能調味料
【瓶詰め冷蔵保存1年】簡単(^O^)大蒜を醤油に漬けるだけ!焼鳥、炒め物、煮物、お鍋やドレッシングの隠し味、万能調味料。


お弁当★辛旨こんにゃくバター醤油★常備菜
時間が経つと臭くなるこんにゃくがありますせっかく作ったのに残念下処理は簡単なので、たくさん作って常備菜として保存


超簡単!スプーンで食べる辛ラーメンサラダ
包丁要らず、ドレッシング要らずの簡単サラダです。作ってすぐ食べる、冷蔵保存で翌日食べる、で、2つの食感が楽しめます。


青唐辛子の醤油漬け
大葉と一緒にみじん切りにし、おつまみやごはんにのっけて。絶品!(⁎˃ᴗ˂⁎)


【保存用】唐辛子醤油
夏の味わい、青唐辛子を1年中楽しめます。


アンチョビ缶の扱い方
買ってきたら缶ごと冷蔵。一度開けたら瓶に移し替えよう。←生食できるのは鮮度の高いアンチョビ缶。そのためにも冷蔵保存!


青唐辛子万能醤油
レバニラや肉野菜炒めなど味付けに、また、そのまま1cm位に切り おつまみに!辛さの中に旨味あり。浸けるタレが絶品です。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20101716