旬のとうもろこしで洋風かき玉コーンスープ

とうもろこしは好みの方法で火を通してください。※買ってすぐに加熱しラップに包んで冷蔵庫で保存するのがオススメです。

とうもろこしの粒を包丁で2/3ほど削ぎ落とし、鍋に入れる。※残りはすりおろすので丁寧にやらなくてもザッとでOK。

残った粒はおろし器ですりおろして鍋に加える。固い部分が入らないように軽い力でおろしてください。※ミキサー要らずです。

鍋に☆を煮立て、水溶き片栗粉でトロミをつけてから、混ぜながら溶き卵を細くたらし、火を止めて余熱で卵に火を通す。