コーンスープ ♪旬のとうもろこし♪
Yukorin✨ @cook_40324109
旬のとうもろこしのポタージュスープです。以外に簡単ですよ〜^_^
冷やして冷製スープにしてもＯK！
このレシピの生い立ち
碧南市で取れた『未来』という品種のとうもろこしを使いました。とうもろこしの甘さが引き立って美味しいですよー！
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮を剥いで、半分に折り、身を切り落とす。
玉ねぎは、薄切りにする。 - 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、とうもろこしも入れる。
- 3
しお、こしょうを入れて軽く混ぜ、水、コンソメ、とうもろこしの芯も入れて、10分くらい煮込む。★芯からイイ出し汁が出ます。
-
- 4
芯を取り出して、ハンドミキサーでやれるところまで潰します。★ミキサーでも大丈夫です。熱いので気をつけてくださいね。
-
- 5
牛乳を入れて温めたら出来上がり！
-
- 6
パセリを散らしましたが、生クリームや、クルトンでも良いです。
- 7
冷蔵庫で冷やして、冷製スープも♡
-
コツ・ポイント
玉ねぎととうもろこしを炒める時に、焦がさない様に気をつけてくださいね。
とうもろこしの皮がきになる方は濾しても良いと思いますが、今回は、あえてとうもろこし丸ごとを無駄無く食べます。(^^)
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