絶品 鶏のから揚げ
ps_paradise @cook_40037924
鶏の全てを愛してる鶏loverのから揚げ♪
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きで、アチコチのレシピを見てたどり着いた、自慢のから揚げです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を切ります。
1枚で7～9分割 -
- 2
①をビニール袋に入れ、しょうが(すりおろし)としょう油を入れ、軽くもんで、袋の空気を抜いて封をして4.5分
-
- 3
②をザルにあけ、余分な水分をきります
-
- 4
小さめのボールに片栗粉を入れ、鶏もも肉を１個ずつ入れて粉をつけ、バットなどに置いておきます
-
- 5
④の状態で10分ほどおきます。
片栗粉が落ちついてきます -
- 6
揚げ油を170℃くらいに温め揚げていきます。
- 7
片面3分、返して2分。持ち上げて空気に触れさせながら大体１分弱
- 8
菜箸で持ち上げて、中の脂がグツグツしていればokです。
網に上げて油を切ったら完成 -
コツ・ポイント
①でキッチン鋏を使うと便利です
④面倒でも１個ずつ粉をつけた方が楽だしキレイに付きます。
⑦揚げる時間は鶏の大きさで変わりますが、大体５分
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レシピ作者
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