会津地鶏の卵で☆白菜とさつま揚げの卵炒め

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福島県
福島県 @fukushima

良質なコクと旨味が際立つ「会津地鶏」の卵を使った卵炒め。白菜とさつま揚げの甘みが卵でさらに引き立ちます☆
このレシピの生い立ち
下郷町の会津地鶏の卵生産者の阿久津常子さんに教えていただきました。
「白菜とさつま揚げのみで作っていましたが、卵を加えたら美味しかったので、家庭料理として作り続けています。」

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材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 白菜 1/4個
  3. さつま揚げ 3枚
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. だしの素 1つまみ
  6. しょうゆ 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    白菜をざく切り、さつま揚げを細切りにする

  2. 2

    中火で熱したフライパンにオリーブ オイルをひき、１の白菜を炒め、しんなりしてきたら１のさつま揚げを入れる

  3. 3

    ２にだしの素、醤油を入れ味を整え、溶き卵を入れる

  4. 4

    卵が半熟になったら火を止め、皿に盛り付けたら完成

コツ・ポイント

３で卵が半熟の状態になったら火を止め、あまり固くし過ぎないないことがポイントです

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レシピ作者

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に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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