簡単!さつまいものきんぴら

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692

お弁当のおかずにも最適!、さつまいも料理のアレンジ、ごま油との相性も抜群です。
このレシピの生い立ち
いただいたサツマイモがあったので、作ってみました。きんぴらと言えば、ごぼうですが、サツマイモでも作ってみたよ。子どもたちにも大好評です(^^)

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材料

  1. さつまいも 1本
  2. にんじん 1/2本
  3. こんにゃく 適量
  4. ごま油 大さじ1
  5. 合わせ調味料(甘め)
  6. しょうゆ 約25cc
  7. 約25cc
  8. みりん 約25cc
  9. 砂糖(大さじ1でも、可能) 大さじ2
  10. 約50cc

作り方

  1. 1

    さつまいもは短冊切りにします。

  2. 2

    にんじんも同様に切る
    あと、あればこんにゃくも

  3. 3

    フライパンにごま油を大さじ1ほどひき、具材を炒める

  4. 4

    軽く火が通ったところで、合わせ調味料を加える。
    約2〜3分くらい、中火よりの弱火で煮つめていく。

  5. 5

    粗熱とれたら、器に盛る(容器に移し替える)、最後にゴマをふりかける

コツ・ポイント

さつまいもは細切り(短冊切りなど)にし、他の具材と同じくらいの大きさにします。粗熱が取れていくごとに、サツマイモも柔かくなっていきますよ。

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レシピ作者

あゆnatsu
あゆnatsu @cook_40264692
に公開
子どもができる前まで、料理なんてほとんどできなかったのですが、子どもたちも大学生や社会人になり、料理歴は25年なりました。仕事との両立のなか、簡単で、でも美味しい、あったかい料理を子どもたちの為に作ってきました。慣れれば手早く、手抜きでできるものばかりを掲載してます。子どもたちの美味しい一言で仕事で疲れてても、作るのを頑張ってます^_^。少しでも参考にしていただければと思います。
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