茄子とオクラと山芋の麺つゆ和え
リロりん @cook_40076213
暑くて食欲のない時にピッタリメニューです
このレシピの生い立ち
麺つゆが残っていたので何か夏メニューは出来ないかと考えて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにしてアク抜きししっかり水気を切って素揚げして置いておく
- 2
オクラは茹でて冷めたらスライスする。
- 3
山芋は皮をむいてなるべく細めの拍子切りする
- 4
タッパに麺つゆ(使用したのはストレートタイプ)を適量入れてそこに揚げた茄子とオクラを入れて冷蔵庫で冷やす
- 5
お皿にタッパに漬け込んでおいた茄子とオクラを盛り付け隣に山芋を盛り付け仕上げに鰹節をかけて完成
コツ・ポイント
コツはとくに何もないです！とにかく簡単な夏の一品です。麺つゆは多すぎず絡む程度の量がオススメです。足りなければ食べる時にかけて下さい
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