豆腐のふわふわ焼き★お好み焼き風

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

給料日前の節約レシピ！豆腐と長ネギがあれができるお好み焼き風のおつまみメニュー♪しっかりと水切りするのがポイント！
このレシピの生い立ち
給料日前で冷蔵庫にある食材で、ガッツリ系のおつまみを作りたくて、ヘルシーな豆腐をソースとマヨネーズ味でいただくメニューにしてみました★

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材料

2人分
  1. 絹ごし豆腐 1パック(350g)
  2. 長ねぎ(粗みじん切り) 10cm分くらい
  3. 片栗粉 小さじ2
  4. 削り節 ひとつかみ
  5. 塩・胡椒 少々
  6. ごま油 小さじ1
  7. 中濃ソース・マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分半加熱して水切りする。

  2. 2

    【1】の絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んだままさらにぎゅっと水気を絞る。

  3. 3

    ボールに【2】の絹ごし豆腐、長ねぎ、
    片栗粉、削り節、塩・胡椒を入れて、豆腐を崩すように箸やフォークでグルグルと混ぜる。

  4. 4

    スプーンでひとかたまりにすくえるくらいの固さならOK。
    水分が多ければ片栗粉を、ポロポロと崩れるなら水を足して調整する。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、スプーンで小判型に丸めた生地を中火で焼く。
    ※4個に分けて焼くのが裏返しやすくおススメです♪

  6. 6

    よい焼き色がついたに裏返し、両面がこんがりと焼けたら器にとり、中濃ソース・マヨネーズをかけて完成♪

コツ・ポイント

しっかりと豆腐の水気を絞るのがポイント！
やわらかい生地なので、裏返すときは慎重に。
一口サイズにするとパーティメニューにもピッタリです♪

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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