ふんわり卵とトマトとチーズの炒め物

ニンニクをみじん切りにする。トマトは一口より少し小さめに切る。

ハムは短冊切り。チーズはハムと同じ大きさで。

卵と牛乳をボールに入れ、ときほぐし、塩、こしょうを少々入れる。少し混ぜたら
切ったハムとチーズを入れる。軽く混ぜる。

フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出たらトマトを入れ軽く炒める(火加減は中火)
塩こしょうを入れる

トマトの形のあるうちにハムとチーズの入った卵液を回し入れる。

フライ返しで全体を静かに混ぜて(トマトをつぶさない様に)写真位になったら、お皿に盛りパセリをかけて出来上がり。