調理室ヨリ〜和の給食★切り干し大根煮
ふーみんbaba @cook_40070622
切り干し大根は良く洗ってね☆簡単♪放置ok(^O^)切り干し大根煮◆
このレシピの生い立ち
保育園の和の給食です。何の事はないですが、薄味の簡単☆切り干し大根煮p(^^)q
アプリでひらく作り方
- 1
◎を合わせ干し椎茸は軽く洗い浸けて戻す。切り干し大根は水に浸けて戻す。人参→3cmの薄い短冊切り。
- 2
さつま揚げ→熱湯をかけ油を落とし薄い削ぎ切り。干し椎茸→石附を取り千切り(戻し汁は取っておく)
- 3
切り干し大根→浸けて置いた水は捨て2回位揉み洗いしてギュっと絞りザックリ切る｡
- 4
鍋に★(又は◇)+椎茸の戻し汁(ゆっくり注ぎ溜まっているゴミは捨てる)を中火で砂糖を溶かす。
- 5
具材を入れ弱火で汁がほとんど無くなる迄煮込む(焦げを気を付ければ放置ok)→完成♪
コツ・ポイント
具材は切り干し大根に合わせた、大きさが理想★甘さはお好みで調整して下さい。後は焦げを気を付ければ放置ok♪
リアクション
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