簡単♪ナスとズッキーニのトマトスープ

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太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384

ギュッと濃縮されたお味のトマトスープ♪ズッキーニとナスが良く合います
このレシピの生い立ち
夏バージョンの美味しいトマトスープを考案しました♪

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材料

3人分
  1. なす 1本
  2. ズッキーニ 1本
  3. トマト 1個
  4. ベーコン 4枚
  5. 玉ねぎ 1個
  6. にんにく 1片
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. トマト缶 1個
  9. オイスターソース 大さじ1
  10. コンソメキューブ 1個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    ナスとズッキーニを輪切りにする。

  3. 3

    トマトを大きめの角切りにする。
    ベーコンを1.5センチ幅位に切る。

  4. 4

    鍋にオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがたったら、玉ねぎを炒める。

  5. 5

    玉ねぎの色が変わったら、ベーコンを入れて炒める。

  6. 6

    ナスとズッキーニを入れて炒める。

  7. 7

    角切りトマトを入れて炒める。

  8. 8

    トマト缶、オイスターソース、コンソメを入れて煮れば出来上がり。

コツ・ポイント

ざっと切って、ざっと炒めて煮るだけレシピ。コンソメとオイスターソースが旨味とこくのあるスープにしてくれます。

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レシピ作者

太鼓笛
太鼓笛 @cook_40079384
に公開
毎日料理をするようになって10数年。スーパーで安かった食材や冷蔵庫にあるものでMy メニューを考案。たまにあれっ!?という出来の時もあるけれど(笑)、美味しく出来た物はこちらで掲載させていただいてます。前はパン屋とケーキ屋をしてました。今度、パンやスイーツレシピも掲載したいと思います。甘さ控えめが好みなので、甘め好きな方は砂糖足して下さいね。
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