義母の☆鶏肉がちゃんと美味しい煮物☆

「美味しい煮物」の人気検索でトップ10入りさせていただいたそうです。見て下さった皆様ありがとうございます！

４ｃｍ位の乱切りにした大根と人参、材料の7割が浸るくらいの水と砂糖大1を圧力鍋に入れ、鍋を回し砂糖を溶かします。

菜箸がスッと入るくらいがベストな固さ。ゆで汁を100ｃｃ取って、

具材をザルにあげて下さい。大根の表面が少し乾く位まで放置。

できれば圧力鍋を火をかけている間に、鶏肉3ｃｍ角、しいたけ4～6等分にカットします。

大きめのテフロン加工鍋に★の調味料と鶏肉、しいたけを入れ中火にかけます。ヘラで混ぜながら完全に火を通します。焦げ注意。

火が通ったらボウル等に移します。鶏肉に使った鍋に、ゆで汁と和風顆粒だしを入れ鍋を回し、鍋肌の醤油も出汁に取り込み中火に。

出汁が沸いたら、表面が乾いた具材と冷凍いんげんを折って入れます。鍋を揺すりながら中火で出汁を絡めます。焦げ付き注意。

2～3分絡めたら、鶏肉のボウルの出汁だけを具材に回しかけ、更に出汁を絡めます。

水分が飛んで煮汁が減ったら、火を止めます。鶏肉としいたけをのせます。

5分くらいして熱さが落ち着いてきたら、鍋を揺するか、ヘラで全体を混ぜて出来上がり。

こちらが義母が作った、本家元レシピ「入り鶏」の煮物です。2019.12.31

てんてん1号さん♪ 高野豆腐も味染みて美味しそう♡褒められたとのことホッとしました☆作ってレポ届けて下さって有難う♡