保育園給食★かぼちゃの炒め煮
アマナ保育園 @cook_40236986
ホクホク食感でかぼちゃの優しい味わいの炒め煮です。
このレシピの生い立ち
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https://amana-hoikuen.com/
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは一口大に切る。
- 2
面取りをする。
-
- 3
フライパンで油を熱し、かぼちゃを炒める。
-
- 4
油が全体に回ったら、出汁をかぼちゃの1/2くらいまで入れる。
調味料Ⓐも入れ、落し蓋をする。 - 5
7～8分中火弱で煮込んだら、火を止めて予熱で味を含める。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの煮物って煮崩れしたり、コゲついたり、失敗しやすい和食ですが、面取りと炒めることで煮崩れ防止に◎味沁みも良くなり失敗なくほっくり仕上がりますよ。
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