白飯必須！！手軽に青椒肉絲

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ｙａｎａｎａ
ｙａｎａｎａ @cook_40102559

ピーマン大量消費レシピです。
青椒肉絲ソースも簡単に作れます。
豚肉を使うので、お財布にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
以前は市販の青椒肉絲ソースを使っていましたが、いつでも食べたい時に作りたいと思い出来たレシピです。
家庭にある調味料で出来るところが良い所です。

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材料

４～５人分
  1. ピーマン 大小２０個（種を取って330ｇ）
  2. 豚肉(こま切れ) 120ｇ
  3. Ａ　（下味調味料）
  4. 　醤油 小さじ２
  5. 　酒 小さじ２
  6. 　みりん 小さじ１
  7. 　胡椒 少々
  8. 　片栗粉 小さじ２
  9. ごま油(炒め用) 大さじ１
  10. Ｂ　（青椒肉絲ソース）
  11. 　醤油 大さじ1.5
  12. 　酒 大さじ1.5
  13. 　オイスターソース 大さじ1.5
  14. 　砂糖 小さじ1.5
  15. 　胡椒 少々
  16. 　片栗粉 小さじ1.5
  17. 　ニンニク（すりおろし） 小1片分
  18. 　生姜（すりおろし） 小１片分

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにして、下味調味料Ａを加え混ぜ混ぜしておく。

  2. 2

    ピーマンは千切りにする。

  3. 3

    Ｂの調味料も全て合わせ混ぜておく。

  4. 4

    フライパンにごま油を敷き、①の豚肉を中火位でゆっくり炒める。

  5. 5

    豚肉に火が通ったら、ピーマンを入れ強火にしてサッと炒め、③の調味料を入れて仕上げる。

  6. 6

    器に盛り付けて食卓へ・・・

コツ・ポイント

豚肉は中火位でゆっくり焼くと、ふっくらします。
ピーマンは強火でサッと火を通し、シャキシャキ感を残します。
青椒肉絲ソースはお好みで加減して下さい。

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レシピ作者

ｙａｎａｎａ
ｙａｎａｎａ @cook_40102559
に公開
家族は、包容力のある主人と料理好きなトンチンカンな社会人の息子と保育士を目指すおっとりした大学生の娘ちゃんそして、年の離れた小学２年生のおチビちゃん３人の子供の母yananaですっ！チャチャッと簡単！でも美味しい～！ そんなお料理作ってます！お料理が苦手な娘ちゃんの為、母の味をいつでも作れるようにレシピを残しています。みなさん、どうぞよろしくお願いいたします。
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