鮭のミルク味噌蒸しちゃんちゃん焼き風

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 鮭のミルク味噌蒸しちゃんちゃん焼き風.
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はなたん27's cooksnap of when they made 鮭のミルク味噌蒸しちゃんちゃん焼き風.
簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

❀受賞＆話題入り感謝❀
鮭の美味しい季節の定番料理「ちゃんちゃん焼き」
牛乳で蒸すと簡単♪まろやかな旨みを楽しめます。
このレシピの生い立ち
牛乳を使って魚と野菜を蒸し焼きすることで、牛乳マスター講座で学んだ、臭みをとり旨みをひきだす牛乳の特徴を活かしてみたいと思いました。

「明治おいしい牛乳」で、もっと料理がおいしくなる！みんなの牛乳レシピコンテスト応募レシピです。

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材料

２人分
  1. 鮭(切り身) 約180g（２切れ）
  2. 白菜 100g
  3. 長ねぎ 30g
  4. 人参 30g
  5. しめじ 50g
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩コショウ 少々
  8. オリーブ油 大さじ１
  9. 調味料
  10. 明治おいしい牛乳 50cc
  11. 味噌 大さじ2 (30g)
  12. にんにく(すりおろし) 2分の１かけ
  13. バター（仕上げ用） 10g
  14. ブラックペッパー（仕上げ用） お好みで

作り方

  1. 1

    人参は薄い短冊切りに、長ねぎは斜め薄切りに、しめじは食べやすい大きさにほぐします。

  2. 2

    白菜は芯の部分はそぎ切りに、葉の部分はざく切りにします。
    調味料の「明治おいしい牛乳」と味噌、にんにくを合わせます。

  3. 3

    鮭は食べやすい大きさに切り、塩コショウをして小麦粉をまぶします。
    オリーブ油を熱したフライパンで両面に焼き色をつけます。

  4. 4

    １、２の野菜と合わせ調味料を加え、蓋をして弱火で蒸します。
    野菜に火が通ったら、バターを加え絡めます。

  5. 5

    お好みで、ブラックペッパーをかけたら出来上がり♪

  6. 6

    2014年10月６日
    「みんなの牛乳レシピコンテスト」
    で準グランプリを頂き喜びいっぱいです♬
    有難うございます♡

  7. 7

    2014年10月29日
    話題入りすることができました♬
    嬉しいつくれぽに感謝です＾人＾

  8. 8

    2014年12月27日
    「おいしい健康」で紹介してくださり有り難うございます♡

  9. 9

    2015年２月
    「クックパッドの春レシピ」宝島社
    に掲載して頂き有難うございました❀

コツ・ポイント

野菜は火が通りやいように切ると、手早く仕上がります♪

栄養士さんのおすすめコメントより
「各栄養素がバランスよく含まれます。赤血球の産生に働くビタミンB12が、たっぷりとれます。」

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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