［簡単鶏もも肉のマーマレード煮］

Name: ［簡単 鶏もも肉のマーマレード煮］
Yield: 3〜４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 大きめ2枚（1枚約250〜300g）; 酒 大さじ1×2枚; サラダ油 大さじ1; 片栗粉 少々; ♢マーマレード 1/2cup; ♢酒 1/2cup; ♢濃口醤油 1/2cup; 白ねぎ（長葱） 1本

カリンダ☆ @kalinda329

大阪

マーマレード？？
そう思われるかもしれませんが、
美味しいです！かなりオススメです！
・醤油:酒:マーマレード→同量です
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼き…これがそうやと思っていました。中学生になり、照り焼きのレシピを知り「あれ？マーマレード入ってへんやん。」初めてこれが、照り焼きでは無い、と知りました。
そんな出会いのマーマレード煮。少しアレンジをして、今も作っています。

材料

3〜４人分

鶏もも肉大きめ2枚（1枚約250〜300g）
酒大さじ1×2枚
サラダ油大さじ1
片栗粉少々
♢マーマレード 1/2cup
♢酒 1/2cup
♢濃口醤油 1/2cup
白ねぎ（長葱） 1本

作り方

1

鶏もも肉の余分な脂を取り除き、筋を切る。皮と身をフォークで、プスプスと穴を開ける。酒を振り、馴染ませる。
2
白ねぎ（長葱）は、5cmぶつ切りにする。♢を、混ぜ合わせておく。
3
片栗粉を鶏肉に、うっすらまぶす。フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火にする。皮の方から焼いていく。白ねぎも一緒に焼く。
4
焼き縮み防止の為、お箸などで、少し押さえる。4〜5分ほどで、皮がパリッと焼ける。余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。
5
鶏肉を裏返し、♢を加える。シュワッと沸騰してきたら、弱火にし、フタを閉め7〜8分煮る。コトコト…コトコト…。
6
フタを開け、竹串などを鶏肉に刺し、透明な肉汁が出てきたら、出来上がり。ピンク色の肉汁なら、そのまま更に数分加熱する。
7
食べやすい大きさに切り、白ねぎと一緒に、お皿によそう。
完成です！
8
2018.7.4
「マーマレード煮」の人気検索でトップ10に入りました。
ありがとうございます！
9
2018.10.20
「マーマレード」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます！
10
2019.1.14
話題のレシピになりました。
本当にありがとうございます！
11
2019.11.1
クックパッドニュースに掲載されました。
ありがとうございます。
12

コツ・ポイント

・白ねぎを、焼かずに、レンジ加熱（600w1分）してから加えても、美味しいです。
・白ねぎは、無くても大丈夫です。
・お弁当でも柔らかいように、片栗粉でコーティングをしていますが、片栗粉をまぶさないで、そのまま焼いて頂いても、美味しいです。

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レシピ作者

カリンダ☆ @kalinda329

2017/12/25 00:55に公開

大阪

［クックパッドアンバサダー 2022 ］⁡・Instagram @kalinda329⁡はじめましてカリンダ☆です。大阪府家族（大学院 1年生ムスメ・旦那さん）⁡簡単･美味しい･ヘルシー笑顔になるゴハンお料理が初めての方にもわかりやすいお気軽レシピお家にある身近な食材調理器具で作っています宜しくお願いいたします⁡つくれぽは全て拝見しています本当にありがとうございます