ゴーヤと油揚げのオイスター醤油炒め

miyuking56's cooksnap of when they made ゴーヤと油揚げのオイスター醤油炒め.
ぽてもこ
ぽてもこ @cook_40079922

ゴーヤの消費に困っている人や豆腐の水切りが面倒な人にオススメの一品です。
このレシピの生い立ち
豆腐でチャンプルーを作ろうと思ったら、冷蔵庫になくて冷凍庫に保存してあった油揚げで代用して作ってみたら思いの外、おいしくできました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ゴーヤ １本
  2. 油揚げ １枚
  3. ねぎ １本
  4. にんにく １片
  5. 卵 １個
  6. ほんだし 小さじ１
  7. オイスターソース 大さじ１
  8. しょうゆ 小さじ１
  9. かつおぶし 好きなだけ

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に半分に切り、たねを取り除き、なるべく薄めに切る。ポリ袋に入れ、塩を小さじ１（分量外）入れ混ぜ３０分放置。

  2. 2

    たまごとほんだしを混ぜておく→★。オイスターソースとしょうゆも混ぜておく→☆。

  3. 3

    油揚げ、ねぎ、にんにくを切る。ごま油、にんにくをフライパンに投入し、香りがたったらねぎ、油揚げ、ゴーヤを炒める。

  4. 4

    火が通ったら、★を入れて卵に火が通ったら☆を入れ、かつおぶしをかけて完成！

コツ・ポイント

ゴーヤの苦みが好きな方は塩でもむ必要はありません。逆に苦みが苦手な方はなるべく薄く切り、長く放置すると苦みが大分なくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

ぽてもこ
ぽてもこ @cook_40079922
に公開
新米主婦の”ぽてもこ”です。大学・就職先は地元。ずっと実家暮らしでお料理経験は少なめ。なんでも家事ができちゃう主人と結婚。そんな私の救世主　クックパッド！今はみなさんの知恵を借りてばかりですが、いつかは私もメニューを載せたいな。よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 油揚げdeメンチカツ☆揚げない☆ヘルシー littleきな子
  2. めんつゆ×ケチャップで♪トマト鶏じゃが 管理栄養士ゆきぼむ
  3. 小松菜の磯香和え☆給食メニュー 三原市学校給食
  4. 【火の国辛みそ】辛味噌ペペロンチーノ みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
  5. シフォンロールケーキ　プリン あおさんぽ
  1. ニダベイユで 豚肉団子と春雨の煮込み akichiちゃん♪
  2. 鯵の甘酢だれ チロルちょこっ
  3. 肉巻きおからの野菜あんかけ やむやむぽんた
  4. ♡簡単♡小松菜、ベーコンと時々しめじ。 てんつなぎ