アプリでひらく作り方
- 1
なすは、ヘタを取り縦半分に切り、皮の方に十字に切れ目を入れる。
水にさらしあくが出たらザルにあげ水気を切る。 - 2
どんぶりなど深めの皿にめんつゆと水を入れる。
- 3
フライパンに油をひき、なすを炒める。
焦げ目がついて、しんなりしてきたら
2に入れる。
コツ・ポイント
油は多めに、油はねに注意。なすはペーパータオルなどで水気をとると尚よし。
熱いうちにつゆに浸してください。
今回は彩りにカイワレを添えました。
生姜をすって食べる時につけて食べてもサッパリといただけます。
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