アプリでひらく作り方
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長芋をすりおろして準備
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鍋に水、酒を入れて煮立たせて、白だし（顆粒の和服だしも可）、塩を入れる。昆布があれば沸騰直前まで入れておくも尚良し。
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- 3
牛肉を入れる。
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- 4
牛肉の色が少し変わったら三つ葉も投入。再度グツグツするまで加熱。軽くアクを取る。
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お皿に取り分けたらとろろをたっぷりとかけて、汁ごとどうそ！
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コツ・ポイント
アクが気になる場合は牛肉を入れた後、少し煮立たせて、アクを取ってから三つ葉を。出汁だけでも美味しいですが、味ぽん少量や七味をかけると香りが出て良いです。
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