梅の入った旨い海老マヨ

材料を用意します。特に海老は片栗粉で臭みと汚れを十分にとる。

海老を殻を剥き
①尾の部分を揃えるように切る。
②背の部分を包丁で縦に切り、あれば背わたを取り除く。

材料②～⑤に水を小さじ１加え、手順３の海老を入れて混ぜ合わせる。

材料⑨の梅干しは包丁でたたいてからボールに入れ、材料⑥～⑧までをボールに入れよく混ぜる。

手順３の海老を油で揚げる。油の温度は１７０度で１分揚げればいいでしょう。

色よく揚がった海老は油をよく切る。

手順４のマヨネーズ和えごろもと手順６の海老を和えて器に盛りつける。