我が家の母の味…筑前煮
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
食べるとなんだかホッとするお母さんの味。煮物は一度冷めて温めなおす過程で味が具材に染みこみ、味も落ち着きます。
このレシピの生い立ち
お母さんの味を再現
アプリでひらく作り方
- 1
材料
干し椎茸は水1.5カップで戻す。 -
- 2
干し椎茸そぎ切り、蓮根,人参皮を剥き乱切り、ゴボウ1cm斜め切り、こんにゃく茹でてちぎる、竹の子乱切り、絹さや茹で半分に
-
- 3
鶏肉は一口大に切る。
-
- 4
鍋にごま油を熱し強火で鶏肉を炒め一旦取り出す。
-
- 5
ごま油を足しゴボウ、人参を炒める。
-
- 6
油がまわったら絹さや以外の他の材料もいれ炒める。
-
- 7
全体に油が馴染んだら酒を回し入れ、鶏肉を戻し出し汁と椎茸もどし汁を加える。
-
- 8
沸騰したら灰汁をとる。
-
- 9
砂糖を加え中火にし落とし蓋をして4-5分煮る。
-
- 10
次に醤油を加え更に7-8分煮る。
-
- 11
落とし蓋を時々取り、全体をゆすり材料を返し味を絡ませる。
-
- 12
更にみりんを加え、落とし蓋をし
-
- 13
煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
-
- 14
器に盛り絹さやを、散らす。
リアクション
レシピ作者
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
もっと読む 似たレシピ
✿懐かしい母の味～筑前煮✿
簡単です✿母の味がする筑前煮です。
和！たっぷり食べたい筑前煮
煮物と言ったらこれ！和食、お惣菜の定番、筑前煮。食べるとホッとするのは日本人だけなのかな？
母の筑前煮
母の美味しい筑前煮嫁ぐ直前、母から教えてもらった実家の味の覚書。
筑前煮〜鶏肉と野菜の炒め煮〜
母が作ってくれる筑前煮！
クック8L93ER☆ 
我が家の筑前煮♬
ほっとする(*^◯^*)母の味
我が家の筑前煮
母に教わった筑前煮です
＊お弁当用 筑前煮＊
新学期のお弁当に是非！具材が、小さいので お弁当にピッタリ！保育園では、この大きさで子供達も食べやすい 筑前煮ですよ！
$母の筑前煮$
「母の筑前煮」はお鍋でコトコト煮ていましたが、現代は超簡単な 圧力鍋 が有りますV(^.^)V
Ｅ＆Ｙキッチン 
我が家の筑前煮
薄味がおいしい煮物料理。
筑前煮
普通の筑前煮です
筑前煮
普段の筑前煮も具材を飾り切りにすることで見た目も華やかになります♡
ザ・筑前煮♪
親戚からいつも絶賛される母の筑前煮♪将来 子供・孫に受け継ぎたいレシピです☆
母の筑前煮
母に聞いた、ウチの筑前煮の覚書
makkkkkky 
我が家の筑前煮
お正月定番の筑前煮です。お正月バージョンで、だしからちゃんととっているから染みておいしんです。
おしゃれ筑前煮
野菜を飾り切りしておしゃれに盛り付けた筑前煮☆ 2013年4月27日話題入り感謝♪ お節やお祝いの席にぴったりです。
母の筑前煮（改訂版）
材料の下準備さえ終われば後はさっと炒めてテンポよく煮るだけ。母の改定版、筑前煮はさらにうまみを増してまじうま！
我が家の基本♡筑前煮☆おばんざい風♪♪♪
鳥肉と根菜類の旨さがたまりませ〜ん♡たっぷり作っちゃっえ〜☆心も体もホッとする和の味！これぞおばんざいの定番♪♪♪
ぐち子の千産千消 
我が家の筑前煮
根菜たっぷりの煮物はいかがですか？
筑前煮
1日目も、2日目も、3日目も美味しい♪上級者向け、おせちの必需品、筑前煮です。
筑前煮
煮物の定番ですね♪ヘルシーな食材ばかりなのにしっかり満足な一品！
祖母→母直伝！福岡のがめ煮(筑前煮)
がめ煮は母の作ったものが一番美味しいと思ってます。特にタケノコがおいしいです。多めに作りすぎて残ったら冷凍してます。
我が家の筑前煮
食べる時間より早めに作って一度冷まします。冷ますことで具材に味が染み込みます。
活力鍋de筑前煮
活力鍋を使って、短時間で中までシミシミな筑前煮。根菜がホックリ美味しくなります。
筑前煮
だしが決めて！かつおだしと干しシイタケのもどし汁で美味しい煮物が出来上がります！
我が家の筑前煮
物心ついた頃から食べている我が家の筑前煮です。具材一つ一つに味が染み込んでいて、とても美味しいですよ。
筑前煮
おかずになる煮物。我が家のお正月の煮しめはこれです。
母の味♪美味しい筑前煮☆
少し時間が掛っても作りたい母の美味しい筑前煮です☆
ゆぴのすけ 
我が家の筑前煮
酒のアテにもなる煮物です(*｀･ω･)ゞ
我が家の筑前煮
いつもよりも具材を多く取り入れて、贅沢なうま煮になりました☆
［おせち 筑前煮 優しいお味］
おせちの定番です。一度冷ますと、優しいお味が、ほっこりと、よく染みますよ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121446
