疲れた体に、甘旨鶏胸肉山賊焼風
アン輔 @cook_40277328
甘めのタレで鶏胸肉の良さがわかる美味しいレシピ。少量の油で揚げ焼きにするのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
照り焼きチキンを、胸肉の揚げ焼きチキンにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉に縦横に切れ目を入れる
-
- 2
ニンニクチューブを切り込みを入れた面に塗り込む。
-
- 3
両面に片栗粉を満遍なくまぶす。
-
- 4
多めの油を敷いたフライパンに、強火で皮の面から焼く。
-
- 5
反対の面もしっかり強火で焼く
- 6
蓋をして、弱火で、時々裏返しながら5分くらい焼く
- 7
楊枝がすっと入るようになったら、フライパンから取り出す。
- 8
油を拭き取ったフライパンに、砂糖、醤油、酒、水を入れて、鶏肉も入れ、中火で絡める
-
- 9
両面にタレを満遍なく絡め、
タレの水分がなくなってきたら、完成！ -
コツ・ポイント
片栗粉はしっかりギュッとまぶす事により、パリッと仕上がります。タレは肉をクルクル回して絡めます。
リアクション
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