蒸し煮で簡単！タラと白菜のトマトソース煮
はらぺこしろうさぎ @cook_40095304
市販のトマトソースで蒸し煮にするお手軽トマトソース煮です。タラの旨味とトマトソースが白菜に染みてとっても美味しい♡
このレシピの生い立ち
タラをムニエルにしようと思っていたら、市販のトマトソースがあったので作戦変更！
アプリでひらく作り方
- 1
タラは軽く水洗いし、酒、塩胡椒少々を振りかけておく。
調理前にキッチンペーパーで水分をとる。
白菜は5センチ幅に切る。 - 2
フライパンにオリーブ油を入れ、白菜を敷き、その上にタラ、バラしたえのき茸を乗せる。（まだ火にかけない）
- 3
その上からハーブソルトを振り、トマトソースをかけて、鍋肌から白ワインを加える。ここで初めて蓋をし中火にかける。（蒸し煮）
- 4
5分程して水分が出てきたら、蓋をとり、スプーンで汁をタラの上にかけながら、ソースが全体に行き渡らせる。タラは返さない
- 5
再び蓋をして、全体にソースが行き渡ってよく煮えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
タラに酒・塩胡椒した後、よく水分を拭き取ると臭みがなくなります。
蒸し煮にして水分が出てきたら、途中で一度蓋をとり、ソースがまんべんなく行き渡るようスプーンで汁をすくってタラの上からかけて下さい。身が崩れるので決して返さないで下さいね。
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