レタスとミニトマトの卵とじ
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
シャキッとレタスの食感と、ミニトマトの爽やかな酸味がアクセント☆レタスの緑、ミニトマトの赤、卵の黄色で彩りをプラス♪
このレシピの生い立ち
次男坊のミニトマトがいくつか収穫できたので、今回は炒めものにしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って水気をよく切り、手でちぎる。
ミニトマトはヘタを取って縦半分に切る。
- 2
卵えお器に割り、マヨネーズ、塩コショウを加えてよく溶く。白身のコシを切ってよく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱して1をサッと炒め、2を加える。卵が固まってきたらふんわりと混ぜ、全体に火を通す。
- 4
卵に火が通ったら器に盛りつけ、ブラックペッパーとあれば粉チーズを振る。
コツ・ポイント
レタスは火が通りすぎると色が悪くなって食感も落ちるので、サッと炒めて下さいね。
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