『やまもりレタス』と『キムチ』の卵とじ

ユキちゃ's cooksnap of when they made 『やまもりレタス』と『キムチ』の卵とじ.
モンきち's cooksnap of when they made 『やまもりレタス』と『キムチ』の卵とじ.
ふみか
ふみか @cook_40022529

さっと火を通したレタスって、しんなり＆しゃきっ！でとっても美味！！ピリ辛キムチととろりん卵でとじました。マヨネーズをちょっとずつ付けながら食べれば、おつまみにも最高☆
このレシピの生い立ち
大量にあったレタス消費をしつつ、美味しいお酒のおつまみを作りたかったので、熱を通してレタスのかさを減らしてピリ辛キムチ風味に。なんだか想像以上に美味しくできたぞ～～＆野菜と卵だけなので、マヨネーズもカロリーオフを使えばヘルシーで大満足！！

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材料

大皿1皿分
  1. レタス 6枚分
  2. 　↑ごま油 小1
  3. 卵 3個
  4. キムチ 100g（汁含めて）
  5. コチュジャン 小1
  6. マヨネーズ 適宜

作り方

  1. 1

    レタスを大きめざく切りしてフライパンに入れ、ごま油を垂らし、全体に馴染むように手でまぜあわせたら中火をつけ蓋をする。

  2. 2

    卵・キムチ・コチュジャンをボウルの中で溶く。

  3. 3

    レタスの色が濃くなり、少ししんなりしたら、

  4. 4

    2をフライパンに流し込み、大きく2周程度かき混ぜ、

  5. 5

    再度蓋をして弱火。卵が半熟の時点で火を止め、しばらく蓋をしたままで蒸らせば出来上がり！

  6. 6

    フライ返しでお皿にざくっと盛り、お好みでマヨネーズを付けながら食べてください♪

コツ・ポイント

■卵を入れて蓋をした後は、半熟状態で火を止めると、卵ふんわりです。■ビタミンやミネラル、食物繊維などをバランスよく含んだレタスを、ピリ辛でふぅふぅ食べれば新陳代謝もアップしてお肌にも good !!

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レシピ作者

ふみか
ふみか @cook_40022529
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♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com
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