すぐ完成！優しい味のレタス卵とじ

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クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602

さっと炒めたレタスの食感とふわふわの卵が美味しい一品です。急場のもう一品にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
卵を使っていつもと違うおかずを作りたくて。

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材料

2人分
  1. レタス 4～5枚程度
  2. 卵 1個
  3. 塩こしょう 適量
  4. サラダ油 適量
  5. あれば粗びき黒コショウなど お好みで

作り方

  1. 1

    レタスは洗って食べやすい大きさにちぎっておく。

  2. 2

    卵をボールにといて、塩こしょうを振っておく。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、レタスを加えて塩を少々振り、ちょっとしんなりするまで炒める。

  4. 4

    【2】の卵を加え、全体を混ぜながら好みの固さまで加熱する。

  5. 5

    味見をして足りなければ塩こしょうを足す。皿に盛り、あれば黒コショウなどを振る。

コツ・ポイント

レタスを大量消費したい場合はもっと入れて大丈夫です。その際はお好みで卵を2つに増やしてください。味付けは塩こしょうの他に鶏ガラスープの素を小さじ1ほど加えても美味しいです！

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レシピ作者

クレちゃん
クレちゃん @cook_40034602
に公開
クックパッドを初めて早15年目。その間、野菜ソムリエや食育インストラクターの資格を取ったり、自分のレシピを書籍で紹介してもらえたりと、少しずつ前に進めている気がします。かつて「今は大学での勉強が忙しくて、趣味の時間も満足に取れずストレスのたまる毎日ですが、お料理だけは譲れない♪」…そんな紹介文で始めた「クレオパトラのキッチン」。私のレシピやブログが、少しでも皆さんのお役に立てば幸いです！
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