豚肉とトマトの卵とじ

urararara's cooksnap of when they made 豚肉とトマトの卵とじ.
〜はるきまま〜
〜はるきまま〜 @cook_40171599

お肉が入っているからメインにも！
トマトでさっぱりなのでこってり系の副菜にも！
赤と黄色で食卓が彩り鮮やかになりますよ！
このレシピの生い立ち
トマトをおすそ分けでもらったので(^o^)
角煮の付け合わせに！

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材料

2人分
  1. 豚バラスライス 200g(好みで)
  2. トマト 1個
  3. 卵 2個
  4. 塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    トマトを湯むきして、豚肉とトマトを食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    卵を溶いて、強火で一気に箸でかき混ぜながら火を通して5秒くらいで火を消して別のお皿に一旦移しておく

  3. 3

    豚肉を塩胡椒で焼いて、火が通ったらトマトをいれて、温まるまで加熱する

  4. 4

    あたたまったら、卵を戻して軽く混ぜ、馴染んだら完成

コツ・ポイント

最初の卵の加熱で火を通しすぎないように！
二度目の加熱で硬くなってしまいます>_<
私は湯むきせずにトマトを入れたのですが、皮が口に残る感じかしたので湯むきした方が食べやすいと思います！

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レシピ作者

〜はるきまま〜
〜はるきまま〜 @cook_40171599
に公開
男の子（3歳）女の子(1歳)のママ2014.10.22結婚。ぎり20代前半。夕飯作るときにちゃんと計量した場合のみレシピ載せます(^o^)ついでに、家族の反応も載せれるようにします(*^^*)
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