おからと野菜の具沢山カレー炒め

じゃがいもは薄く適当な大きさに切り、水につけてしばらくあくを取る。

にんじん、かぶはいちょう切り、玉ねぎは薄切り、アスパラは3〜４cmに斜め切りにし、かぶの葉も3〜４cm程度に切る。

鶏肉も適当な大きさに切り、フライパンに油を引いて中火で火を通す。じゃがいも、にんじんはレンジで2〜3分加熱しておく。

鶏肉にある程度火が通ったら玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、アスパラ、かぶの順で入れ強火〜中火で炒める。

ある程度火を通したら、レトルトカレーを入れ中火でさらに炒める。☆を混ぜ合わせておく。

混ぜ合わせた☆とかぶの葉を入れて、さっと炒めれば出来上がり。