モロヘイヤと玉ねぎの万能ソース梅酢風味

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

トマトなどの野菜や、豆腐、フライにかけてもおいしい万能ソース(ドレッシング)です。梅酢の風味が上品な味わいです。

このレシピの生い立ち
いつもワインビネガーを使用していましたが、梅酢で代用したところ、味に深みが出ました。

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材料

2~3人分
  1. モロヘイヤ 1袋
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. めぐみの郷こんぶ梅酢  大さじ1
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    モロヘイヤをゆで、みじん切りにします

  2. 2

    玉ねぎもみじん切りにします

  3. 3

    ボウルに刻んだ玉ねぎとモロヘイヤ、めぐみの郷こんぶ梅酢、オリーブオイル、塩・こしょう少々を入れ、混ぜればできあがりです

  4. 4

    ※今回は薄くスライスしたトマトにかけました

コツ・ポイント

モロヘイヤは、ネバネバが出るまで刻んでください。

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野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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