モロヘイヤと玉ねぎの万能ソース梅酢風味

野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
トマトなどの野菜や、豆腐、フライにかけてもおいしい万能ソース(ドレッシング)です。梅酢の風味が上品な味わいです。
このレシピの生い立ち
いつもワインビネガーを使用していましたが、梅酢で代用したところ、味に深みが出ました。
作り方
- 1
モロヘイヤをゆで、みじん切りにします
- 2
玉ねぎもみじん切りにします
- 3
ボウルに刻んだ玉ねぎとモロヘイヤ、めぐみの郷こんぶ梅酢、オリーブオイル、塩・こしょう少々を入れ、混ぜればできあがりです
- 4
※今回は薄くスライスしたトマトにかけました
コツ・ポイント
モロヘイヤは、ネバネバが出るまで刻んでください。
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