ゴーヤのたぬきお浸し٩(๑>◡<๑)۶

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
広島県

天かす効果?でゴーヤの苦味を緩和。
頭の中で思いついたものをそのままお浸しにしてみました笑。
このレシピの生い立ち
妄想お浸しです笑。

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材料

  1. ゴーヤ 1/2本(種・綿入りで100グラム)
  2. 塩(ゴーヤ揉む用) 小さじ1/2
  3. 竹輪 2本
  4. ☆2倍濃縮 めんつゆ 大さじ1
  5. ☆水 大さじ1/2
  6. 鰹節 3グラム
  7. 天かす 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、2~3ミリに薄くスライスし、塩で揉んで10分置く。

  2. 2

    ☆を合わせ、タレを作っておく。

  3. 3

    竹輪は斜め薄切りにしておく。

  4. 4

    鍋に水を入れ沸騰させる。
    その間にゴーヤの水気をギュッとしぼる。沸騰したら2分くらい湯がく。

  5. 5

    ざる上げして、冷水に取って粗熱を取り、冷えたらギュッとしぼる。

  6. 6

    ボウルにゴーヤ、竹輪を入れ、手順2の合わせダレを加えて混ぜる。

  7. 7

    お皿に盛り付け、天かすをお好みの量かける。混ぜながら召し上がれ。

コツ・ポイント

天かすはお好みの量で。

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レシピ作者

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
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広島県
広島県在住(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)ブログ→https://note.com/hassakudaifuku⚠️過敏性腸症候群で食べれない物あり。レシピ見直し出来ない物あり。●「クックパッドのあの店あの味絶品レシピ」57P 新版は80P●「クックパッドのあと1品がすぐに決まる‼小さいおかず」22P●クックパッドの丸ごと使いつくす!大根・白菜レシピ 49P
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