豚しゃぶのサラダ仕立て
ダイエットプラス @cook_40063035
豚のしゃぶしゃぶをたっぷり野菜と一緒に、サラダ仕立てにしました。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。豚のしゃぶしゃぶをサラダ仕立てにアレンジして、さっぱりと食べやすい1品にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を茹でる。沸騰手前(80～90度くらい)でじっくり茹でると柔らかく仕上がります。茹であがったらざるに上げ冷まします。
- 2
玉葱スライス、人参千切り、水菜は5cmくらいに切る。三つ葉を2cmくらいに切る。枝豆は房から出しておく。
- 3
大きめのボールに2、スイートコーン、1の豚肉、ポン酢しょうゆを入れ、ざっと和える。
コツ・ポイント
豚肉は低めの温度で、じっくり茹でると柔らかく仕上がります。また冷水に取らずに、ざるに上げ自然に冷ました方が、脂が固まらず、柔らかい状態を保てます。
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