お漬物(しそのみと沢山の野菜入り)

はじめてのつくれぽをする
Lひろりん
Lひろりん @cook_40049724

香味野菜と他4種類の沢山の野菜がとれて
ご飯もすすみます
このレシピの生い立ち
母方の叔母さんが漬物上手で子供の頃から このお漬物が好きでした 自分でもあの味が出せないか試行錯誤の末に作り上げました 私の娘も美味しいねって言ってくれました

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材料

小鉢4個分
  1. 穂しそ(しその実) 30本位 無ければ少量でも可
  2. 大根 1/3本(いちょう切り)
  3. にんじん 1/2本(斜め切りの後千切りさらにそれを短く3等分に切る)
  4. 茗荷 2本(縦半分に切ってから小口切り)
  5. 生姜 一かけ(千切り)
  6. 茄子 2本(ところところ皮をむき5mm位の輪切り)
  7. 胡瓜 1本(ところところ皮をむき5mm位の輪切り)
  8. つけ汁
  9. 味噌 大さじ6
  10. めんつゆ 300ml
  11. 砂糖 小さじ4
  12. 塩 小さじ1
  13. ジップロック(袋) 2枚

作り方

  1. 1

    それぞれの野菜を切り ジップロック(袋)に2つに分ける

  2. 2

    つけ汁をボールで良く混ぜ合わせ それぞれのジップロックに同じ量を入れる

  3. 3

    ジップロックの空気をなるべく抜き封をして途中もみもみしながら一日後 食べられます

コツ・ポイント

野菜を切る時(大根 胡瓜 茄子) だいたい同じ幅にすると いいと思います

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レシピ作者

Lひろりん
Lひろりん @cook_40049724
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作るのも食べるのも 大好きです 作った物を おいしぃって顔で食べてるのを 見るのも もっと大好きです 皆様のレシピを参考にさせて頂いて 助かっています宜しくお願いします
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