簡単かぼちゃのチェー
世界のお万菜 @cook_40275875
あまーい、かぼちゃのチェー
(ベトナムのデザート)
このレシピの生い立ち
・チェーが好きだけど、タピオカが苦手だし、ココナッツミルクのカロリーも気になるし、甘くした方が美味しいけど、砂糖の甘さが苦手なので、結局行き着いたのはみりんです。
ココナッツミルクとかぼちゃさえあれば作れる簡単デザートです！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、ココナッツミルクを加熱分離させる。
やり方(ココナッツミルクを鍋に入れ３０分ほど弱火で火にかける) - 2
かぼちゃを濡らしてアルミホイルで包んで250度のオーブンで５０分焼く(柔らかくなるまで)
- 3
・ココナッツミルクはオイルが表面に浮いてきたら火を止めて下さい。
- 4
かぼちゃは柔らかくなったら、皮と種を取って一口サイズに切り、ココナッツミルクの入った鍋に入れる。
- 5
弱火で鍋をコトコト煮て、みりんと塩でお好みの味に整えたら完成です！
コツ・ポイント
・ココナッツミルクは強火にしないように気をつけてください、火加減はずーっと弱火です
・スープ類を作る時には加熱分離させなくてもいいのですが、私はこの方が好きなので、いつもこのやり方です！
・かぼちゃは高温で熱を加えると甘くなります
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