夏バテ予防♪ゴーヤとあさりのたまご炒め

はじめてのつくれぽをする
管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088

あさりの鉄分、亜鉛などのミネラルとゴーヤのビタミンCそしてたまごのたんぱく質で栄養満点な1品です。夏バテ予防にも是非☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤのたまご炒めは我が家の定番ですが、さらに栄養価をUPしたいと思いあさりの水煮缶を加えてみました。味もとっても良くなり栄養満点な1品になりました☆

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. あさり水煮缶 100g
  3. たまご 2ヶ
  4. 和風だし 小さじ1/2
  5. 塩コショウ 少々
  6. サラダ油 大さじ1 1/2
  7. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って縦に半分に切り種とワタを取り除き5mmほどのスライスにし、塩少々を振って5分程置き水洗いして水気を切る

  2. 2

    あさりの水煮はザルにあけ、水気を切っておく(汁は味噌汁やスープに活用してもOK)

  3. 3

    たまごは割りほぐしておく

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを先ず炒め少し透き通ってきたらあさりを加えて炒める

  5. 5

    和風だしの素と塩コショウで味を付け、割りほぐしたたまごを加え、ふんわりと全体にとじれば完成

コツ・ポイント

ゴーヤは余熱でも軟らかくなるので、手早く炒めるのが歯ごたえを残したり、きれいな緑色に仕上げるポイントです。たまごも加えてさっとまぜたら若干半熟ぐらいに仕上げると丁度よく仕上がります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

管理栄養士かな
管理栄養士かな @cook_40052088
に公開
管理栄養士です。病院勤務を経て現在は大学、クリニック、地域で活動しています。料理教室やレシピ開発、ローカルのテレビ番組などにも時々出演させて頂き健康レシピなどを紹介しています。皆さまの参考になるようなレシピをご紹介致します。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゅうりの醤油漬け とらもふ
  2. 豚バラ肉オイスターソース炒め♪簡単レタス 漢方薬のタカキ大林店
  3. 苺のアイスクリーム anyacca
  4. 手作り鶏の唐揚げのおろしポン酢かけ makopapa
  5. 豚キムチ唐揚げ HonokaIto
  1. 砂肝コンフィの柚子胡椒風味パスタ くっきんぐまみー
  2. ズッキーニのモリモリ★お肉巻き ⁑YUKI⁑
  3. 豚シャブサラダ・梅みょうが和え norikeiママ
  4. ☆オーブンで皮パリ♪鶏の塩レモン焼き☆ ☆ははごはん☆