美味しくカサ増し♪きのこ牛丼／時々on卵

Name: 美味しくカサ増し♪きのこ牛丼／時々on卵
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 炊いたご飯 器に盛って3～4人分; 薄切り牛肉(今回は小間切れ使用：お好きなものでどうぞ) 180～200g(今回は180g位使用); 玉ねぎ 1/2個; しめじ 1/2株; 舞茸 1/2パック; 椎茸 1～2枚(大きさによって); エリンギ 他のきのこ類に見合った量; 牛脂または普通の油 1カケまたは適量; 醤油 ★大さじ4杯＋☆大さじ1杯; みりん ★大さじ2杯＋☆大さじ1杯; 酒 ★大さじ1杯; 砂糖 ★大さじ1杯強＋☆小さじ1/2杯; 塩 少々; 水 500㏄; 和風顆粒だし 小さじ1杯; 小ねぎ 好きなだけ; 七味(一味)唐辛子・紅生姜・卵黄など(無くてもOK：お好みで) 適量

もへほっぺ @cook_40061779

お肉は少し控えめに、きのこでボリュームアップ！しっかり目に味付けをして満足感のある牛丼です(*≧艸≦)

このレシピの生い立ち
→続き→
さらに、もっと急いでる～(>_<｡)っという場合には４で★も☆も加えてしまって煮込んで煮詰めながらお好みで味を整えていってください。

【このレシピの生い立ち】
牛丼だと食べすぎる我が家。少しだけ体を気づかってみました(笑)

お肉は少し控えめに、きのこでボリュームアップ！しっかり目に味付けをして満足感のある牛丼です(*≧艸≦)

【このレシピの生い立ち】
牛丼だと食べすぎる我が家。少しだけ体を気づかってみました(笑)

材料

3～4人分

炊いたご飯器に盛って3～4人分
薄切り牛肉(今回は小間切れ使用：お好きなものでどうぞ) 180～200g(今回は180g位使用)
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2株
舞茸 1/2パック
椎茸 1～2枚(大きさによって)
エリンギ他のきのこ類に見合った量
牛脂または普通の油 1カケまたは適量
醤油 ★大さじ4杯＋☆大さじ1杯
みりん ★大さじ2杯＋☆大さじ1杯
酒 ★大さじ1杯
砂糖 ★大さじ1杯強＋☆小さじ1/2杯
塩少々
水 500㏄
和風顆粒だし小さじ1杯
小ねぎ好きなだけ
七味(一味)唐辛子・紅生姜・卵黄など(無くてもOK：お好みで) 適量

作り方

1
玉ねぎを7～8㎜幅に切ります。
青ねぎはトッピング用に小口切りにします。
2
きのこ類は石づきを切りしめじ、舞茸はバラします。椎茸は3㎜位の薄切りに、エリンギは1×3㎝位の薄い短冊切りにします。
3
鍋に牛脂を溶かし牛肉を入れて中火で軽く炒め、更に玉ねぎときのこ類をを加えてしんなりするまで炒めます。
4
★を加えて“サッと” 絡めたら水と顆粒和風だしを加え中火で少し薄いかな位まで煮込みます。
5
※私は一度ここで冷まします。急ぐ時にはそのまま次へ。
6
時間をおくと写真のようになります良く染みて馴染んでいます。
仕上げに☆で味を調えてお好みの濃さに煮込んだら完成です♪
7
器にご飯を盛り６と小ねぎをのせて出来上がりです(*´︶`*)
卵黄や七味(一味)唐辛子、紅生姜などをお好みで添えてどうぞ
8

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9
◆早いぞ！旨いぞ！牛丼～♪(レシピID : 19804242 )
我が家の定番牛丼です。良かったらお試しください♪
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◆もりもり食べたい♪ ニラ玉牛丼(レシピID：18193842)
大好きニラ玉とのコラボです。良かったらお試しください♪
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【2021･2･24】
クックパッドニュース“定番メニューを美味しくカサ増し”に掲載して頂きました。ありがとうございます

コツ・ポイント

牛脂はスーパーなどで牛肉のコーナーに無料であったりしますので、お肉を買った時に一緒に頂くと良いです。
仕上げの☆は味をみながらお好みで増減してください。
４で一度冷ますと味か染みますがお急ぎの場合はそのまま次の行程で大丈夫です。 →続く→

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レシピ作者

もへほっぺ @cook_40061779

2019/11/15 03:46に公開

作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今諸事情によりややスローペースです。