【京田辺発】小松菜のごま和え
京都府 @kyotopref
手軽に作れて、カルシウムもとれる副菜の紹介です。朝食やお弁当のあと１品にもなります。
このレシピの生い立ち
京田辺市のボランティアグループ「食生活改善推進員」の考案レシピです。
京田辺市では、「健康」「幸せ」をキーワードに健康づくりの事業を行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は熱湯で茹で、水にとり冷ます。
２ｃｍの長さに切り、よく絞っておく。 - 2
人参は千切りにして、茹でる。
- 3
ボウルにすりごま・こいくち醤油・砂糖を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
油揚げを細切りにして加えたり、小松菜の代わりにほうれん草、菊菜など他の野菜に変えても美味しく頂けます。調味料と和える前にもう一度水気を絞ることで味が具材によくなじみます。味付けをごま油と塩等に変えるとナムル風になります。
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