ぶりの照り焼き
らくあん @cook_40110988
おせちにも入れるぶりの照り焼きです
このレシピの生い立ち
いつものぶりの照り焼きですが、照りがしっかり絡むように、片栗粉をはたいています。忘れないように
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりの切り身は塩をしてしばらく置いておく
- 2
切り身を洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取る
- 3
薄く片栗粉をはたく
- 4
サラダ油少々を敷いたフライパンで焼く
- 5
ふたをして火が通るまで蒸し焼きにする
- 6
ぶりからでた油をキッチンペーパーでふきとる
- 7
たれの材料を入れて焼きからめる
コツ・ポイント
塩をして臭みをだすこと。
焼きながら出てきた油をふき取ること。
片栗粉はほんの薄くはたくこと。
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