さっぱり豚のしょうが焼き丼

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酢飯としょうが焼きの組み合わせで夏バテ知らず！
このレシピの生い立ち
豚のしょうが焼きのアレンジレシピです。

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材料

  1. 豚コマ 150g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. きゅうり 1/2本
  4. しょうが 1片
  5. ☆酒 大さじ1と1/2
  6. ☆しょうゆ 大さじ1と1/2
  7. ☆みりん 小さじ1
  8. ○卵 1個
  9. ○砂糖 小さじ1
  10. ●酢 大さじ1
  11. ●砂糖 小さじ1
  12. ●塩 小さじ1/3
  13. ごはん 丼2杯

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切る。

  2. 2

    玉ねぎと生姜をすりおろし、☆の調味料と合わせて1の豚肉に揉み込む。

  3. 3

    ●の材料を混ぜ合わせてフライパンにかけ、炒り卵を作る。

  4. 4

    きゅうりを５ミリ角に切る。
    ○の調味料を合わせて、きゅうりとともにごはんに混ぜる。

  5. 5

    2で漬け込んでおいた豚肉をフライパンで炒める。

  6. 6

    4に豚のしょうが焼きを乗せ、彩りに炒り卵をトッピングする。

コツ・ポイント

すりおろし玉ねぎに調味料がしみ込むので漬け込み時間は短くて大丈夫です。

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