ズッキーニ麺de冷やし中華風～ゴマダレ編

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nyaop
nyaop @cook_40050818

作り置いたら、ノビずにヘルシー夏の常備菜、ゴマダレ編
このレシピの生い立ち
今年の夏はは、ズッキーニ麺で過ごしたいと思い。黒酢編に続いて、ゴマダレ編。

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材料

画像分
  1. ズッキーニ 1本
  2. 片栗粉 小さじ1
  3. 鶏ささみ 1本
  4. 錦糸卵 1個分
  5. キュウリ 1/2本分
  6. プチトマト 3個
  7. スプラウト 1/3パック
  8. エビ 1尾
  9. ゴマダレ(2人分)
  10. 鶏の茹で汁 70cc
  11. 練りゴマ 大さじ3
  12. 醤油 大さじ3
  13. りんご酢 大さじ3
  14. 砂糖 大さじ1
  15. 蜂蜜 小さじ1
  16. 生姜すりおろし 小さじ1
  17. 葱みじん 6cm
  18. 白ゴマ 大さじ1
  19. ラー油 適宜

作り方

  1. 1

    具材は千切り。

  2. 2

    ささみとエビは、酒と塩を少量入れた湯で1分茹でて漬けたまま冷ましておく。粗熱か取れたら、ささみは麺棒で叩いて裂いておく。

  3. 3

    ゴマダレの調味料を全部合わせて冷やしておく。

  4. 4

    ズッキーニは、刺身のツマ用のスライサーにかけ、

  5. 5

    ビニール袋で片栗粉をまぶし、熱湯に30秒で氷水で冷やし、水気をきっておく。

  6. 6

    ズッキーニ麺に具材をトッピングして、ゴマダレたっぷりで出来上がり♪

コツ・ポイント

練りゴマを溶く時は、はじめは少量の茹で汁で伸ばした方がダマになりにくい。
蜂蜜の代わりに韓国の水飴でも美味しい♪

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レシピ作者

nyaop
nyaop @cook_40050818
に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ）♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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