鯖とサクサク蓮根のトマト煮
YK328 @cook_40128611
鯖をトマトとケイパーの酸味で食べやすく煮込んでみました！白ワインにも ご飯にも パスタにも◎
このレシピの生い立ち
鯖と蓮根が安かったので 洋風にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
鯖はフィレにして骨を取り、半身を6等分にする
- 2
蓮根は皮をむき、くし切りにして水にさらしておく
- 3
お鍋にオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで火を入れる
- 4
香りが出たら粗みじん切りにした玉ねぎ、水を切った蓮根、鯖を軽く炒める
- 5
鯖が崩れ過ぎないように軽く炒めたらトマト缶、白ワイン、ケイパーを入れ、塩胡椒で味を整える
- 6
最後にお好みでキドニービーンやひよこ豆の水煮を入れ、蓮根が食べやすい硬さになったら完成
コツ・ポイント
野菜と豆はお好みで！ジャガイモ入れても美味しいです(^^)
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