山芋のふわとろ焼き～居酒屋さん風～

おかしらん's cooksnap of when they made 山芋のふわとろ焼き～居酒屋さん風～.
じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86

「レシピ投稿祭」
ふんわり食感が美味しいとろろの鉄板焼き♪おうち居酒屋メニューの一品にどうぞ(*^-^*)
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのとろろ焼きが大好きなので、お家居酒屋風に再現してみました！

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材料

2人分
  1. 山芋大和芋でも) 180g(正味)
  2. 卵 1個
  3. 片栗粉 9g(大1)
  4. マヨネーズ 6g(大1/2)
  5. 醤油 3g(小1/2)
  6. だしの素 3g(小1/2)
  7. サラダ油 適量
  8. トッピング
  9. 刻みのり お好みで
  10. マヨネーズ お好みで

作り方

  1. 1

    山芋は皮を剥いてすりおろす。

  2. 2

    すりおろした山芋に卵、片栗粉、マヨネーズ、醤油、だしの素を加える。

  3. 3

    生地が均一になるまでしっかりと混ぜる。

  4. 4

    鉄板やスキレットにサラダ油を塗る。

  5. 5

    鉄板に3の生地を入れ、厚みが均一になるように広げる。
    ※鉄板が小さい場合は2つに分けて下さい

  6. 6

    魚焼きグリルに鉄板を入れ強火で約6分焼く。
    ※焼き時間はグリルや鉄板の大きさに合わせて加減する

  7. 7

    マヨネーズ、刻みのりなどお好みでトッピングして完成！

コツ・ポイント

鉄板の大きさや生地の厚みによって焼き加減は加減して下さい。
目安は両面焼きグリル使用、上下とも強火で6分程度です。

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レシピ作者

じゅびにゃん
じゅびにゃん @azusa86
に公開
じゅびにゃんのキッチンへの訪問ありがとうございます♡野菜ソムリエプロ、調理師免許等の資格を持ち、野菜を美味しく食べられるお料理、おうち居酒屋、家庭料理、韓国料理、中華料理、簡単に作れるお菓子等を掲載しています！レシピ本掲載レシピも複数有♪お忙しい中、つくれぽを送って下さる皆様、ありがとうございます！とても励みになります♡またレシピをお試ししてくださっている皆様にも心より感謝致します♡
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