いわきの長ねぎとわかめの酢味噌和え
福島県 @fukushima
シンプルだけど美味しい☆作りおきに便利な一品です。箸休めにもオススメ
このレシピの生い立ち
いわき生活研究グループの皆さんに教えていただきました。
福島県内では、いわき地方がねぎの一大産地です。寒い季節にはねぎを食べて、元気に寒さを乗り切りましょう！
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎを5cm位に切り、鍋にたっぷりの湯を沸かしたところに入れ、軽くゆでて、水気を切る
- 2
塩わかめは水洗いして軽くゆで、食べやすい大きさに切る
- 3
砂糖、酢、味噌を混ぜ合わせて酢味噌を作る。混ぜ合わせる時に本だしを加えて味を整える
- 4
３に１と２を入れて和え、器に盛りつけたら完成
コツ・ポイント
３で酢味噌を作る際にすり鉢ですると、なめらかな酢味噌に仕上がります
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