簡単！揚げない甘辛で美味しい手羽先

Name: 簡単！揚げない 甘辛で美味しい手羽先
Yield: 2〜3人分 8本
Cuisine: 日本語
Ingredients: 手羽先 8本 460g; 塩 小さじ2分の1; こしょう 少々; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; みりん 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1.5; 炒りごま 大さじ1

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

揚げずに、焼いてタレに絡めるヘルシーな手羽先です。甘辛タレがクセになります。仕上げに七味やこしょうも美味しいです。

このレシピの生い立ち
以前、揚げた名古屋風の手羽を作りました。（レシピID 19953185 ）今回は、揚げずに、魚焼きグリルで焼いたので、油処理もなく、カロリーオフになりました。

揚げずに、焼いてタレに絡めるヘルシーな手羽先です。甘辛タレがクセになります。仕上げに七味やこしょうも美味しいです。

材料

2〜3人分 8本

手羽先 8本 460g
下味
塩小さじ2分の1
こしょう少々
酒大さじ1
片栗粉大さじ1
タレ
しょうゆ大さじ2
みりん大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1.5
炒りごま大さじ1

作り方

1
ビニール袋に手羽先と下味の材料を入れてよく揉み、5分ほどおく。
2
オーブン皿にオーブン用のアルミホイルを敷き、手羽先の皮面を上にして並べる。
3
魚焼きグリルで、10分焼き、焼き色を付ける。
4
タレを合わせ、中火で沸騰させアルコールを飛ばし、トロミが付いたら、火を消す。
5
タレの鍋に焼きたての手羽先を入れて、タレを絡ませる。皿に盛り付け、炒りごまを振りかけて完成！

コツ・ポイント

魚焼きグリルで焼く時は、皮面を上にして、カリカリに焼きます。タレは、中火でアルコールを飛ばし、トロミを付けます。アツアツの手羽先をアツアツのタレに絡めます。炒りごまは、お皿に盛ってから、振りかけます。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/02/20 22:55に公開

5月30日　主人が余命宣告から８ヶ月、頑張って通院で治療しましたが本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。葬儀を済ませましたが、まだふわふわした気分です。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205