簡単さっぱり鰤の和風ムニエル〜ネギポン〜
sp000n @cook_40113919
ブリ照り、ブリ大根飽きたなー。たまにはあっさり食べたいなーと言うとき。簡単です！
このレシピの生い立ち
何となーく作って美味しかったので、覚書。なので、分量もかなーり適当。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは臭み取り。鰤に塩をひとつまみ。
そのまま水分がでてくるまで置いときます。
出てきたのが臭みのもと。 - 2
その間に葱を微塵切りにして、ポン酢と合わせておきます。我が家はゆずポン愛用してます。
- 3
鰤をそうっと洗い流します。
水分拭き取ってから、改めて塩をふって味付け。コショウも良ければいっしょに♪ - 4
ビニールに片栗粉いれて、鰤をいれて、フリフリ。片栗粉がきれいにつきます。薄くつけばOK
- 5
油を熱したフライパンに、鰤を並べて、蓋をします。焼けたらひっくり返して、また蓋をします。これでふっくら♪
- 6
最後に蓋を開けて、少し火を強めて皮目をパリパリに。お皿に持って、葱ポンかけて、できあがりー！！
頂きます♪
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